Blat de tort de cacao ⌀18cm 

Forma 37 cm x 25 cm : se fac 3 blaturi de cate 5 oua fiecare

Ingrediente

3 oua

100 gr zahar

1 praf de sare

100 gr faina

10 gr cacao

Mod de preparare

1. Incalzim cuptorul la 175 de grade cu ventilatie.
2. Ouale, zaharul si praful de sare se bat spuma la robotul de bucatarie la viteza maxima minim 10 minute. La mai mult de 6 oua se bat minim 15 minute. Pana se albesc si isi maresc volumul.
3. Intre timp cernem faina cu cacaua si le amestecam.
4. Dupa ce s-au batut ouale, invaluim jumatate din cantitatea de faina cu cacao cu o lingura de lemn sau o paleta cu miscari usoare, de sus in jos. La blaturile cu mai mult de 6 oua invaluim faina in 3 transe.
5. Cand aproape s-a incorporat toata faina, invaluim si cealalta jumatate.
6. Pregatim 2 forme de tort cu diametru de ⌀18 cm : le dam cu spray de grasime sau punem hartie de copt pe partea de jos.
7. Umplem prima forma cu 2/3 din aluat si cealalta forma cu restul de aluat. (Blatul din prima forma va fi taiat in 2, iar celalalt blat ramane asa. Astfel vor fi 3 blaturi pentru un tort si 2 straturi de crema)
8. Le coacem in cuptorul preincalzit. Dupa 10 minute verificam daca s-a copt blatul cel subtire: introducem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iasa uscata afara, blatul este copt. Mai coacem blatul cel gros pentru 5 minute si facem din nou testul cu scobitoarea.
9. Lasam blaturile la racit in forma, dupa care le acoperim si le lasam afara pana a doua zi.

**Blaturile din mai multe oua se lasa mai mult timp la cuptor. Dupa ce s-au rumenit deasupra se face testul cu scobitoarea.

*Poti descarca reteta scrisa in format PDF accesand butonul ”Fisiere exercitii”

Pentru a stii cate oua ai nevoie pentru dimensiunea tavii tale, vezi Tabelul cu dimensiunea torturilor din acest modul, scris cateva lectii mai jos