Un dui asemanator cu cel cu care am facut bordura albastra :

https://www.amazon.de/4-teil…/dp/B08JTDPC6R/ref=sr_1_26…

Racleta din acril cu care am indreptat tortul:

https://www.amazon.de/…/dp/B09Y1H568V/ref=sr_1_2_sspa…

Culorile cu care am colorat crema

https://www.amazon.de/…/dp/B08BNMHTH2/ref=sr_1_2_sspa…

Tort nivelat cu crema de branza (decor facut in live-ul din data de 25.10.2022)

450 gr Philadelphia
250 gr mascarpone
250 gr frisca lichida 35% grasime
200 gr zahar pudra

toate ingredientele trebuie sa fie reci si se mixeaza 4-5 minute cu mixerul de mana sau pana obtinem o crema ferma.

Reteta ganache de ciocolata pentru scurs:

100 ml frisca lichida o incalzim pe foc pana in punctul de fierbere si o turnam peste 100 gr de ciocolata neagra taiata marunt. O lasam sa stea 5 minute sa se topeasca ciocolata si omogenizam cu un blender.
Lasam sa se răcească și punem pe tort când ajunge la temperatura de 27 – 28 de grade, cel mai bine este să încercați întâi pe un pahar de sticla sa vedeți cum curge.
Se pune pe tort cu ajutorul unui poș de plastic cu o gaura foarte mica.