*Poti descarca reteta in format PDF de la butonul ”Fisiere exercitii”

Savarine

Aluat pentru 18 savarine:

500 gr faina

7 gr drojdie uscata

4 oua

60 ml ulei

300 ml lapte caldut

1 lingurita mica de sare

1. Se amesteca faina cu drojdia uscata in bolul unui mixer.
2. Se face o gaura in faina si se pun restul ingredientelor, in afara de sare.
3. Se amesteca aluatul la robot. Dupa 1 minut se pune lingurita de sare.
4. Se lasa la amestecat timp de 10 minute.
5. Aluatul se acopera cu folie de plastic, se lasa la crescut la loc cald pentru aproximativ 30 de minute sau pana isi dubleaza volumul.
6. Formele se ung cu o pensula cu putin unt topit sau se pulverizeaza cu un spray de grasime.
7. Aluatul se imparte in 18 forme si se mai lasa la dospit 20 de minute.
8. Se coc la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 10 minute.
9. Se scot din forme si se lasa la racit.

Sirop:

2 L de apa

500 gr zahar

6 esente de rom Dr Oetker

1. Se pune apa cu zaharul la fiert. Dupa ce a fiert, se lasa sa ajunga la temperatura camerei. Se amesteca cu esentele de rom.
2. Se taie capacul savarinelor aproape pana in capat (partea de jos, care a stat in tava)
3. Se pun savarinele pe rand in sirop si se strang usor cu mana cat sa absoarba mai bine siropul.
4. Se aseaza savarinele insiropate intr-o doza cu capac cu putin spatiu intre ele, pentru ca acestea vor mai creste in volum.
5. Se lasa 1-2 ore la temperatura camerei, dupa care se pot umple sau se pastreaza in frigider.
6. Se ung deasupra cu gem de capsuni.
7. Se umplu cu 1 L de frisca naturala cu 32% grasime care se mixeaza cu aproximativ 150 gr de zahar sau dupa gust.